2 августа ресторан Market Place представил журналистам Петербурга удивительные блюда мексиканского меню, которое появится в городе этой осенью. Известный всему миру шеф-повар Саньтьяго Ластра Родригес презентовал гибискусовый лимонад, тако с подкопченными грибами и сметаной, треску с оригинальным маринадом, сельдеревый суп и пирог с бататом. Ощутить вкус Мексики петербуржцы смогут с 15 сентября по 15 декабря.
Саньтьяго поделился, что в разработке блюд для Market Place использовал оригинальные мексиканские специи в сочетании с местными продуктами. Оказывается в Мексике также как и у нас любят сметану, добавляя ее во многие явства, а армянский лаваш отлично подходит для тако.
Также удивила двухслойная треска в мексиканском маринаде, где основой стала морковь, а сверху лежали луковые кольца, которые придали блюду особый шарм. Обычно многие скептично относятся к луку, но тут прониклись даже девушки, не оставив в тарелке даже намека на презрение.
Утолить жажду и запить остроту предложили холодным, в меру кислым, оригинальным гибискусовым лимонадом с удивительно пряным вкусом, который отлично справляется со своими задачами. На десерт журналистам подали необычайный пирог с бататом – сладким картофелем, с выложенными на нем ягодами голубики и смородины. Саньтьяго отметил, что это одно из его любимых блюд и он стремился удивить даже самого привередливого едока.
Помимо всего прочего, Ластра Родригес поделился интересными традициями народа Мексики, что тако нужно есть широко отведя руку в сторону и направлять блюдо в рот под углом 45 градусов.
Хотелось бы отметить, что мексиканское меню в Market Place получилось в меру острым, колоритным и запоминающимся.
С 15 сентября по 15 декабря во всех ресторанах сети Market Place можно будет попробовать 8 блюд и напитков от Сантьяго Ластра. Оригинальный вкус Мексики добавят в пряный лимонад с гибискусом, смуззи авокадо-яблоко, салат гриль-гуакамоле, тако с подкопченными грибами, фахитос с говяжьей вырезкой и острым соусом, крем-суп из сельдерея с апельсиновой цедрой и Куантро, а также необычный десерт — пирог с бататом. Блюда будут доступны по вполне демократичным ценам.
На мексиканском пресс-ужине в Market Place побывал журналист редакции Питер Online – Павел Емельянов
